Dùng chảo không dính, cho dầu ăn vào đun nóng, xào hành tím và tỏi băm dậy mùi thơm, cho thịt đùi gà vào xào vừa chín, cho tiếp da heo cắt sợi vào xào. Cho nấm mèo, nấm hương vào xào đều cùng thịt đùi gà và da heo. Nêm nếm lại với bột nêm, nước mắm, tiêu đen đập dập. Xào khoảng 10 - 15 phút cho đến khi thấy da heo bắt đầu đổ nhựa dẻo sệt là được. Cho lá chanh thái sợi vào trộn đều, nêm nếm lại vừa ăn. Để hỗn hợp hơi nguội, sau đó gói, cuộn lại bằng giấy bọc thực phẩm, hoặc nén vào khuôn theo hình tùy thích. Để giò vào tủ lạnh qua đêm cho giò cứng lại, sau đó cắt lát trước khi ăn.tao usb boot win 10 uefi