2. Làm sốt kem bánh ngọt (Pastry cream): Nấu ấm sữa và whipping 80 độ, đổ vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, đường, bột bắp, bột bánh đồng thời khuấy cùng lúc. (Hỗn hợp này gọi là hỗn hợp custard). Sau đó quậy trên bếp hỗn hợp custard đến 75 - 80 độ sau đó để nguội xuống 60 độ bỏ bơ vào cream cheese và xay bằng máy cầm tay. Giữ mát.sieu nhan duong sat tap 12